Recenzja: Wolfburn No. 155

Poza edycjami core range, destylarnia Wolfburn wydaje sporo edycji limitowanych, lub jak sami je nazywają small batch. Jedną z takich serii jest seria beczek kupażowanych z jednego miejsca w magazynie. Wolfburn No. 155 to beczki z magazynu numer 1 i regały numer 55. Ta edycja posiada oznaczenie wieku, a mianowicie 5 lat. Dojrzewała w...

Recenzja: Secret Orkney 1999 Sansibar

Kolejna whisky z tajemniczej destylarni na Orkadach. Wszystkie znaki na niebie i ziemi wskazują ponownie na Highland Park. Butelkowanie dosyć mocno aktywnego niemieckiego bottlera Sansibar. Destylat z 1999 roku dojrzewał przez 21 lat do rozlania w 2021. Najpewniej nie była to pojedyńcza beczka, gdyż na etykiecie nie ma takiej informacji (ani numeru beczki). Wspomniano...

Recenzja: Highland Park 1991 Mackillop’s Choice #8091

Ta degustacja została przeprowadzona w ciemno (dzięki za sampla Bartek). Jak się okazuje po fakcie, jest to 20-letni Highland Park z 1991 roku, butelkowany pod marką Mackillop’s Choice. Przypominam, że degustacja była prowadzona w ciemno, parametry nie były znane. Whisky wydestylowana w grudniu 1991 pochodzi z pojedynczej beczki numer 8091 nieznanego typu (czyli zapewne po...

Recenzja: Springbank Hand Filled Distillery Exclusive

Butelki z mojej wizyty w destylarnii Springbank stoją zamknięte i czekają na szczególną okazję, ale podczas jednej z degustacji udało mi się spróbować podobnego, kilka tygodni późniejszego, rozlewu. Czas napełnienia jest dosyć istotny, gdyż butelki napełniane są ze stale uzupełnianych szkolanych pojemników. Także butelki kupione w odstepie dnia będą miały już delikatnie różną zawartość....