Dziś trochę starsze wydanie z destylarni Highland Park. W 2017 roku ukazały sie dwie 17-letnie bliźniacze butelki: The Light oraz The Dark. The Dark to pełna maturacja w beczkach po sherry, a raczej sezonowaych sherry. Butelkowanie nastąpiło w mocy beczki 52.9%bez filtracji na zimno ani barwienia karmelem. Kolor: bursztynowyZapach: mokra ziemia, torf, wrzosy, wiśnie,...
Dziś kolejny Highland Park. I kolejny NAS. Tym razem co prawda podstawka, ale nieprodukowana już od kilku lat. Highland Park Dark Origins ma być upamiętnieniem mrocznych początków destylarnii, kiedy to założyciel Magnus Eunson, prowadząc nielegalną destylację, musiał unikać poborców podatkowych. Do maturacji Dark Origins użyto wyłącznie beczek po sherry. Spośród nich 80% to beczki...
Director’s Highbrow to jeden z wielu aliasów pod którymi kryją się niezależne Highland Parki. Dzisiejszy pochodzi od Huntera Lainga z linii Hepburn’s Choice. Huntera Laing serwuje nam jedną beczkę rozmiaru quarter cask nieznanego typu. Zalana w 2007 i zabutelkowana w 2020, co daje whisky 13-letnią. Rozlano 270 butelek w typowej dla tej linii mocy...
Pamiętacie Highland Park Cask Strength Batch 1? Na mnie zrobiła świetne wrażenie. Seria przeznaczona była na rynek skandynawski i sprzedawana w mniejszych butelkach. Musiała odnieść sukces, bo pod koniec zeszłego roku destylarnia poinformowała o wydaniu na rynek globalny – Cask Strength Release No.1, nazywanej również Robust & Intense. Ponowanie dostejemy butelkę bez oznaczenia wieku....
Cask Orkney to jedna z marek stworzyonych przez niezależnego bottlera A.D. Rattray. Tajemnicą poliszynela jest, że pod marką kryje się destylat z Highland Park. Dziś przyjżymy się jedynemu do tej pory wypustowi z tej linii, czyli edycji 18-letniej. Cask Orkney 18YO dojrzewa wyłącznie w beczkach po bourbonie. Jest to dosyć nietypowe jak na whisky...
Po recenzji Highland Park 18-letniej pora wrócić do bardziej podstawowych edycji. U mnie dziś whisky Highland Park 12-letnia, jeszcze w starym wydaniu. Jest to najbardziej klasyczna podstawka, obecna w portfolio destylarni od kilku dekad. Jak na podstawkę przystało, producent nie zapewnia za dużo informacji. Znamy oczywiście moc – 40%. Poza tym możemy znaleźć informację,...
Po niedawnym wpisie o trochę niespełniajacym (niezłym, ale wciąż) oczekwań Highland Park 18YO Viking Pride sięgnąłem po pewnego malucha stojącego nieopodal. Tematem na dziś jest Highland Park Cask Strength Batch 1. Jak sama nazwa mówi, mamy do czynienia z mocą beczki 56%. Do maturacji użyto beczek po sherry pierwszego i drugiego napełnienia. Nie mamy...
Highland Park to jedna z dwóch destylarni whisky na Orkadach. I zdecydowanie bardziej znana od tej drugiej, czyli Scapy. Jak na porządną destylarnię przystało ma ponad 200 lat (założona w 1798 roku, chociaż licencję posiada dopiero od 1826). Słynie z delikatnie torfowego destylatu (lokalny torf), oraz (podobno) aromatu wrzosu, będący zasługą właśnie torfu z...
