Szał na Bimber trochę opada, ceny na aukcjach spadają. Można więc zacząć spokojnie zacząć pić. Ja akurat odkopuję notki sporządzane podczas przeszłych degustacji, jak i piszę nowe wyszukując stare sample na regale. Zaczniemy od chyba pierwszej, zabutelkowanej przez destylarnię, beczki po porto. Tym razem nie znamy rocznika z którego pochodzi destylat, jednak butelkowanie nastąpiło...
Bimber nie odpuszcza i po czerwcowych single caskach w lipcu wypuszcza dwie edycje small batch – opisywaną tutaj Ex-Bourbon, oraz, przeznaczoną na eksport, Oloroso Cask. Tym razem dostajemy kupaż różnych beczek po bourbonie. Destylat z 2016 roku zabutelkowano w maju 2020, co daje whisky 3-letnią z hakiem. Rozlano 1948 butelek w mocy 51.8%, co...
Kolejna, po Virgin Oak i klasycznym Ex-Bourbon, beczka z czerwcowego rozlewu Bimber na eksport to beczka po sherry. Porównania do oktawy selekcji Pana Jarka Bussa nasuwają się same, tym razem jednak otrymujemy beczkę pełnowymiarową. Dokładniej jest to beczka po sherry Pedro Ximenez numer 41. Zalana została w 2016, a opróżniona w 2020. Butelkowana oczywiście...
W czerwcu Bimber rozlał 6 nowych single casków. 3 nich trafiły na rynek brytyjski, kolejne 3 na eksport. Były to pary beczek ze świeżego dębu, po sherry i właśnie po bourbonie. Beczka numer 94 była już opisywana, dziś natomiast klasyk, czyli Ex-Bourbon. Jak widać na etykiecie, mamy do czynienia z beczką po bourbonie. Chociaż...
Dziś w kieliszku gości jedna z trzech beczek od Bimber Distillery przeznaczonych na rynek europejski. Tym razem jest to beczka ze świeżego dębu numer 94. Ponownie do czynienia mamy z destylatem z pierwszego roku działaności destylarni, zabutelkowanym w maju 2020. Jest to więc whisky 3-letnia. Rozlano 263 butelki w mocy beczki 57.4%, oczywiście bez...
Bimber to ostatnio jedna z najczęściej dyskutowanych destylarni. Co prawda, nie szkocka, a angielska i w dodatku założona przez Polaków. Obsypywana nagrodami (‚Craft Distillery of The Year’, ‚World Whiskies Awards’) i zbierające dobre noty u cenioncyh ekspertów (rózne wydana od 87 do 89 pkt na whiskyfun) pomimo bardzo młodego wieku. Wypustów Bimber miałem okazji...
