Recenzja: Jura 2009 Cadenhead

Destylarnia Jura nie cieszy się najlepszą opinią. Podobnie do Dalmore, obie w końcu należą do Whyte & Mackay, zazwyczaj jest rozwodniona, mocno filtrowana i barwiona. Podstawki nie są zbyt interesujące, piłem jedną czy dwie na jakimś festiwalu. Jednak, podobno, w sferze niezależnych bottlingów sytuacja wygląda całkiem inaczej. Dziś niezależy bottling od Cadenheada z ostatniego...

Recenzja: Highland Park 17YO The Dark

Dziś trochę starsze wydanie z destylarni Highland Park. W 2017 roku ukazały sie dwie 17-letnie bliźniacze butelki: The Light oraz The Dark. The Dark to pełna maturacja w beczkach po sherry, a raczej sezonowaych sherry. Butelkowanie nastąpiło w mocy beczki 52.9%bez filtracji na zimno ani barwienia karmelem. Kolor: bursztynowyZapach: mokra ziemia, torf, wrzosy, wiśnie,...

Recenzja: Glenfarclas 1990 Sherry Butt #5122 The Family Casks

Koontynujemy zwidzenie Speyside, a konkretniej Glenfarclasa, kolejną whisky z serii The Family Casks. Dzieisjsza jest starza i dużo ciemniejsza niż ostatnia. Beczka po sherry pierwszego napełnienia numer 5122 została zalana w 1990 roku. Butelkowanie nastąpiło w czerwcu 2020 w mocy beczki 55.2% bez filtracji na zimno ani barwienia. Kolor: rubinowyZapach: gęste sherry, żurawina, rodzynki,...

Recenzja: Highland Park Dark Origins

Dziś kolejny Highland Park. I kolejny NAS. Tym razem co prawda podstawka, ale nieprodukowana już od kilku lat. Highland Park Dark Origins ma być upamiętnieniem mrocznych początków destylarnii, kiedy to założyciel Magnus Eunson, prowadząc nielegalną destylację, musiał unikać poborców podatkowych. Do maturacji Dark Origins użyto wyłącznie beczek po sherry. Spośród nich 80% to beczki...

Recenzja: Springbank 2011 Refill Sherry Hogshead Rotation 260

Całkiem zapomniałem o przeglądzie Springbanków z Cage’a. A kilka butelek jeszcze stoi. Ta konkretna to destylat z 2011 roku dojrzewający przez 9 lat w beczce kolejnego napełnienia po sherry znajdującej się w magazynie numer 3. Butelkowanie nastapiło w mocy 59.4% bez filtracji na zimno ani barwienia. Butelka pochodzi z rotacji 260. Kolor: bursztynowyZapach: główki...