Po zamknięciu serii Chapter na jej miejsce pojawiła się Enigma. Dwie pierwsze niezbyt wpisywały się w moje zainteresowania (12-letnia Bunnahabhain, która mimo to była bardzo dobra, i Bimber), jednak trzeci element serii bardzo mi posmakował (Caol Ila 2008 Morisson). Najnowsze wydanie to również beczka od Morrison Scotch Whisky Distillers, także liczę na kontynuację dobrej...
Destylarnia Jura nie cieszy się najlepszą opinią. Podobnie do Dalmore, obie w końcu należą do Whyte & Mackay, zazwyczaj jest rozwodniona, mocno filtrowana i barwiona. Podstawki nie są zbyt interesujące, piłem jedną czy dwie na jakimś festiwalu. Jednak, podobno, w sferze niezależnych bottlingów sytuacja wygląda całkiem inaczej. Dziś niezależy bottling od Cadenheada z ostatniego...
Dziś trochę starsze wydanie z destylarni Highland Park. W 2017 roku ukazały sie dwie 17-letnie bliźniacze butelki: The Light oraz The Dark. The Dark to pełna maturacja w beczkach po sherry, a raczej sezonowaych sherry. Butelkowanie nastąpiło w mocy beczki 52.9%bez filtracji na zimno ani barwienia karmelem. Kolor: bursztynowyZapach: mokra ziemia, torf, wrzosy, wiśnie,...
Wchodzimy w młodsze roczniki Ledaiga od Signatory z serii Cuvée. Dla przypomnienia, seria składa się z 6 butelek, wszystkie dojrzewały w beczkach po sherry i różnią się finiszem: Ledaig 2007 Signatory Cuvée No. 1 – finisz w beczkach po porto Ledaig 2011 Signatory Cuvée No. 2 – finisz w beczkach po Bordeaux Ledaig 2011...
Pora na kolejnego Ledaiga od Signatory z serii Cuvée. Dla przypomnienia, seria składa się z 6 butelek, wszystkie dojrzewały w beczkach po sherry i różnią się finiszem: Ledaig 2007 Signatory Cuvée No. 1 – finisz w beczkach po porto Ledaig 2011 Signatory Cuvée No. 2 – finisz w beczkach po Bordeaux Ledaig 2011 Signatory...
Dziś kolejny Highland Park. I kolejny NAS. Tym razem co prawda podstawka, ale nieprodukowana już od kilku lat. Highland Park Dark Origins ma być upamiętnieniem mrocznych początków destylarnii, kiedy to założyciel Magnus Eunson, prowadząc nielegalną destylację, musiał unikać poborców podatkowych. Do maturacji Dark Origins użyto wyłącznie beczek po sherry. Spośród nich 80% to beczki...
Tym wpisem zaczynamy przegląd Ledaigów z serii Cuvée od Signatory. Whisky pochodzą z dwóch roczników i technicznie różnią się tylko finiszowaniem – wszystkie dojrzewały przez większość czasu w beczkach po sherry. W serii znalazły się: Ledaig 2007 Signatory Cuvée No. 1 – finisz w beczkach po porto Ledaig 2011 Signatory Cuvée No. 2 –...
Director’s Highbrow to jeden z wielu aliasów pod którymi kryją się niezależne Highland Parki. Dzisiejszy pochodzi od Huntera Lainga z linii Hepburn’s Choice. Huntera Laing serwuje nam jedną beczkę rozmiaru quarter cask nieznanego typu. Zalana w 2007 i zabutelkowana w 2020, co daje whisky 13-letnią. Rozlano 270 butelek w typowej dla tej linii mocy...
Torabhaig, czyli najnowsza destylarnia na wyspie Skye przez którą Talisker musiał zmienić slogan na swoim opakowaniu. Nie jest to bynajmniej mała operacja, bo stoi za nią niezależny bottler Mossburn Distillers, a sama destylarnia jest w stanie wyprodukować rocznie ponad milion litrów spirytusu. W kieliszku dziś pierwsza, i jak dotąd jedyna, whisky z tej destylarni....
