Kolejna whisky z tajemniczej destylarni na Orkadach. Wszystkie znaki na niebie i ziemi wskazują ponownie na Highland Park. Butelkowanie dosyć mocno aktywnego niemieckiego bottlera Sansibar. Destylat z 1999 roku dojrzewał przez 21 lat do rozlania w 2021. Najpewniej nie była to pojedyńcza beczka, gdyż na etykiecie nie ma takiej informacji (ani numeru beczki). Wspomniano...
Highland Park, podobnie jak GlenAllachie, nie należą do moich ulubionych destylarni, jednak bardzo często pojawiają się na blogu. Dziś jednak sampel do którego wracam z przyjemnością. Pozostałość pierwszej klubowej degustacji Fine Spirits Club związanej w premierą naszego bottliingu. Zrobię lekki spoiler i dodam, że butelka ta zotała wybrana whisky wieczoru. Mowa oczywiście o tytułowej...
Ta degustacja została przeprowadzona w ciemno (dzięki za sampla Bartek). Jak się okazuje po fakcie, jest to 20-letni Highland Park z 1991 roku, butelkowany pod marką Mackillop’s Choice. Przypominam, że degustacja była prowadzona w ciemno, parametry nie były znane. Whisky wydestylowana w grudniu 1991 pochodzi z pojedynczej beczki numer 8091 nieznanego typu (czyli zapewne po...
Pierwsza degustacja Fine Spirts Club z okazji premiery wspólnego bottlingu z The Taste of Whisky za nami. Whisky inauguraującą wieczór był wazon z serii Cask Strength Collection od Signatory. Destylat z października 1999 trafił do beczki po bourbonie numer 800165 gdzie dojrzewał przez 16 lat, aż do listopada 2015. Po tym czasie został zabutelkowany...
I znów Ledaig. Jakoś mam do nich słabość. Dziś wydanie od La Maison du Whisky, czyli największego i najdłużej działającego francuskiego sklepu i bottleru. Ponad 60 lat w biznesie, niezliczone własne bottlingi i selekcje. Dzisiejszy bohater należy do serii Artist Collective #1.2. Opisywana whisky to vatting 7 beczek po bourbonie. 7-letni destylat z rocznika...
Highland Park mocno bierze sobie do serca lokalne społeczności i co jakiś czas butelkuje charytatywne edycje whisky. W 2019 była butelka z okazji 50-lecia Scottish Ballet a ostatni wypust celebruje lokalny klub wioślarski, czyli właśnie Orkney Rowing Club. Do kupażu 4000 butelek Highland Park Orkney Rowing Club wykorzystano wyłącznie beczki pierwszego napełnienia po bourbonie....
No i nawet Ledaigi z serii Cuvée od Signatory kiedyś się kończą. Dziś szósta, ostatnia, butelka. Do tej pory pojawiły się: Ledaig 2007 Signatory Cuvée No. 1 – finisz w beczkach po Porto Ledaig 2011 Signatory Cuvée No. 2 – finisz w beczkach po Bordeaux Ledaig 2011 Signatory Cuvée No. 3 – finisz w...
Pora na przedostatniego Ledaiga od Signatory z serii Cuvée. Cała seria to aż 6 butelek: Ledaig 2007 Signatory Cuvée No. 1 – finisz w beczkach po Porto Ledaig 2011 Signatory Cuvée No. 2 – finisz w beczkach po Bordeaux Ledaig 2011 Signatory Cuvée No. 3 – finisz w beczkach po winie z Burgundii Ledaig 2007...
Pora na kolejnego Ledaiga od Signatory z serii Cuvée. Dla przypomnienia, seria składa się z 6 butelek, wszystkie dojrzewały w beczkach po sherry i różnią się finiszem: Ledaig 2007 Signatory Cuvée No. 1 – finisz w beczkach po Porto Ledaig 2011 Signatory Cuvée No. 2 – finisz w beczkach po Bordeaux Ledaig 2011 Signatory...
